Despojos comestibles de las especies de abastoobtención, conservación, preparación y destino

  1. Sierra Castrillo, Marisa
  2. González Fandos, Elena
Book:
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación

Publisher: Universidad de León

Year of publication: 1997

Pages: 51-67

Congress: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet