Despojos comestibles de las especies de abastoobtención, conservación, preparación y destino
- Sierra Castrillo, Marisa
- González Fandos, Elena
Verlag: Universidad de León
Datum der Publikation: 1997
Seiten: 51-67
Kongress: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)
Art: Konferenz-Beitrag