Despojos comestibles de las especies de abastoobtención, conservación, preparación y destino

  1. Sierra Castrillo, Marisa
  2. González Fandos, Elena
Llibre:
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación

Editorial: Universidad de León

Any de publicació: 1997

Pàgines: 51-67

Congrés: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)

Tipus: Aportació congrés

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