HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Departamento
Jose Gerson Rezende
Feitosa
Publicaciones en las que colabora con Jose Gerson Rezende Feitosa (3)
2003
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Cambios inducidos por el almacenamiento a refrigeración sobre la viabilidad y la termorresistencia de Enterococcus faecium
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 345, pp. 41-44
2002
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Estudio sobre la resistencia al calor de "Bacillus stearothermophilus y Enterococcus faecium" con el fin de optimizar los tratamientos térmicos
Estudio sobre la resistencia al calor de "Bacillus stearothermophilus y Enterococcus faecium" con el fin de optimizar los tratamientos térmicos
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Resistencia al calor de "Enterococcus faecium"
Alimentación, equipos y tecnología, Año 21, Núm. 171, pp. 74-79