BIOLOGÍA MOLECULAR
Departament
Instituto de Investigación Sanitaria Fundación Jiménez Díaz
Madrid, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto de Investigación Sanitaria Fundación Jiménez Díaz (1)
2023
-
Mitigation of peanut allergenic reactivity by combined processing: Pressured heating and enzymatic hydrolysis
Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 86