Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Center: FACULTAD DE VETERINARIA

Research group: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Email: erena@unileon.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Usos y aplicaciones de propóleos españoles como bioconservante en productos cárnicos caracterización físico-química y de las propiedades antimicrobianas y antioxidantes 2024. Supervised by Dr. José Javier Sanz Gómez, Dr. Félix Adanero Jorge, Dr. Elba Mauriz.