ROSA MARÍA
CAPITA GONZÁLEZ
Catedrático de Universidad
Francisco José
Sánchez-Muniz
Publicacions en què col·labora amb Francisco José Sánchez-Muniz (1)
2003
-
Deep-frying of chicken meat and chicken-based products. Changes in the proximate and fatty acid compositions
Italian Journal of Food Science, Vol. 15, Núm. 2, pp. 225-239