JOSÉ MARÍA
FRESNO BARO
Catedrático de Universidad
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![Foto de Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões](/img/noimage_org.png)
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Erechim, BrasilPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (1)
2004
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Changes in soluble nitrogenous compounds, caseins and free amino acids during ripening of artisanal prato cheese; A Brazilian semi-hard cows variety
Food Chemistry, Vol. 85, Núm. 3, pp. 407-414