CARLOS
ALONSO CALLEJA
Catedrático de Universidad

Juan Pablo
Encinas San Martín
Publications by the researcher in collaboration with Juan Pablo Encinas San Martín (1)
1993
-
El análisis de riesgos y control de puntos críticos en las industrias de embutidos crudos curados: prevención de la contaminación por listeria
Conferencia Consenso sobre Listeria en Alimentos: León, octubre 1992 (Ministerio de Sanidad y Consumo), pp. 187-195