Publicacions en què col·labora amb Gonzalo Zurera-Cosano (2)

2008

  1. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación con una petición planteada por el Director Ejecutivo de la Agencia acerca del establecimiento de un criterio microbiológico para Salmonella en los huevos destinados al consumo directo

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 7, pp. 31-44

2006

  1. Opinión del Comité Científico de la AESA sobre los riesgos asociados a la supresión de la refrigeración durante periodos limitados de tiempo, en las mesas de preparación de los servicios rápidos de restauración

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 3, pp. 34-45