Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Center: FACULTAD DE VETERINARIA

Area: Nutrition and Food Science

Research group: SEGURALI SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Email: spanm@unileon.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Niveles, virulencia, capacidad para formar biofilm y resistencia a antibióticos de "Salmonella enterica" y "Listeria monocytogenes" en la cadena de producción de carne de ave determinados mediante métodos dependientes e independientes de cultivo. Caracterización metagenómica del microbioma y el resistoma en superficies y equipos de mataderos de ave 2024. Supervised by Dr. Carlos Alonso Calleja, Dr. Rosa Capita González.