Estudio de la eliminación del plastificante en matrices proteicas de soja con zinc incorporado

  1. Mercedes Jiménez-Rosado 1
  2. María Alonso-González 1
  3. Antonio Guerrero 1
  4. Alberto Romero 1
  1. 1 Departamento de Ingeniería Química, Universidad de Sevilla, Sevilla
Libro:
La investigación de hoy, el futuro de mañana
  1. Ana M. Beltrán Custodio (ed. lit.)
  2. Manuel Félix Ángel (ed. lit.)

Editorial: 3ciencias

ISBN: 978-84-121459-2-2

Año de publicación: 2020

Páginas: 89-93

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet