Comparative phenotypic and molecular genetic profiling of wild Lactococcus lactis subsp. lactis strains of the L. lactis subsp. lactis and L. lactis subsp. cremoris genotypes, isolated from starter-free cheeses made of raw milk
- Fernández, E.
- Alegría, Á.
- Delgado, S.
- Martín, M.C.
- Mayo, B.
ISSN: 0099-2240, 1098-5336
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 77
Nummer: 15
Seiten: 5324-5335
Art: Artikel