A Knowledge Base on Cereal Food Foams Processing and Behaviour
- Raboutet, C.
- Fernandez, C.
- LeBlanc, B.
- Della Valle, G.D.
- Ndiaye, A.
Libro:
Bubbles in Food 2: Novelty, Health and Luxury
ISBN: 9781891127595
Año de publicación: 2008
Páginas: 381-388
Tipo: Capítulo de Libro