Construcción de un índice de sostenibilidad para las ganaderías de bovino en cantabria
- Vázquez, Iván
- García, Elena
- Ruiz, Francisca
- Caymmi Vilela, Gabriel
- García, Ana Isabel
- Narciso Arcas Lario (dir.)
- María Dolores de Miguel Gómez (coord.)
Editorial: Universidad Politécnica de Cartagena
ISBN: 978-84-17853-43-3
Año de publicación: 2021
Páginas: 641-644
Congreso: Congreso de Economía Agroalimentaria (13. 2021. Cartagena)
Tipo: Aportación congreso
Resumen
Solo una parte pequeña de los modelos utilizados para el estudio de la sostenibilidad de las ganaderías abordan las tres dimensiones: ambiental, social y económica, siendo la dimensión ambiental la que ha suscitado mayor interés en la literatura. En este trabajo proponemos construir un índice sintético de sostenibilidad, que recoja las dimensiones económica, social y ambiental, para las ganaderías cántabras. Para ello se utiliza la información obtenida de 86 entrevistas a ganaderías de vacuno de leche (64 variables) y 92 de carne (65 variables), sobre diferentes aspectos como: base territorial, ganado, producción, instalaciones y maquinaria, familia, trabajo, económicas y evolución reciente). A través de diferentes análisis factoriales de componentes principales se han construido un total de 12 indicadores. El estudio de la sostenibilidad es relevante a la hora de fijar estrategias tanto a nivel de políticas como de gestión de las explotaciones. Los resultados permiten afirmar que, así ...