Relationships between physico-chemical parameters and microbial groups in Manchego and Burgos cheeses studied by principal component analysis.

  1. García, M.C.
  2. Otero, A.
  3. García, M.L.
  4. Moreno, B.
Zeitschrift:
Microbiología (Madrid, Spain)

ISSN: 0213-4101

Datum der Publikation: 1987

Ausgabe: 3

Nummer: 2

Seiten: 91-100

Art: Artikel

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