Bacteriocins produced by wild Lactococcus lactis strains isolated from traditional, starter-free cheeses made of raw milk

  1. Alegría, Á.
  2. Delgado, S.
  3. Roces, C.
  4. López, B.
  5. Mayo, B.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2010

Volumen: 143

Número: 1-2

Páginas: 61-66

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2010.07.029 GOOGLE SCHOLAR
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