Incidencia de “Aeromonas” spp. en carnes frescas y en productos cárnicos listos para el consumo

  1. Elsa Iglesias Collar
  2. P. González
  3. Verónica Otero-Álvarez
  4. José María Rodríguez Calleja
  5. Andrés Otero Carballeira
Book:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. J. J. Córdoba (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Publisher: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Year of publication: 2011

Pages: 271

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet