Incidencia de “Aeromonas” spp. en carnes frescas y en productos cárnicos listos para el consumo
- Elsa Iglesias Collar
- P. González
- Verónica Otero-Álvarez
- José María Rodríguez Calleja
- Andrés Otero Carballeira
Book:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
- Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
- J. J. Córdoba (ed. lit.)
- Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)
Publisher: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura
ISBN: 978-84-7723-949-9
Year of publication: 2011
Pages: 271
Type: Book chapter