Efecto de diferentes ingredientes funcionales sobre la calidad del pan sin gluten
- Silvia Rivera
- Leticia González
- Domingo Fernández
- María Eugenia Tornadijo
- José María Rodríguez Calleja (ed. lit.)
- Teresa María López Díaz (ed. lit.)
Editorial: Universidad de León
ISBN: 978-84-9773-900-9
Año de publicación: 2017
Páginas: 89-90
Congreso: Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (2. 2017. León)
Tipo: Aportación congreso