Characterization of Oaxaca raw milk cheese microbiota with particular interest in Lactobacillus strains

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Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302,  1525-3198

Año de publicación: 2013

Volumen: 96

Número: 6

Páginas: 3461-3470

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.2012-6103 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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