Carnosic acid dietary supplementation at 0.12% rates slows down meat discoloration in gluteus medius of fattening lambs

  1. Morán, L.
  2. Rodríguez-Calleja, J.M.
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  6. Andrés, S.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 90

Nummer: 3

Seiten: 789-795

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2011.11.016 GOOGLE SCHOLAR
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