Biochemical characteristics of two types of unripe Spanish cow's milk cheese (Cebreiro and Pasiego varieties)

  1. Lafuente, M.
  2. Carballo, J.
  3. González-Prieto, J.
  4. Martín-Sarmiento, R.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 1995

Ausgabe: 52

Nummer: 1

Seiten: 23-28

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0308-8146(94)P4176-G GOOGLE SCHOLAR
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