2010

1. Altas presiones isostáticas en zumos y bebidas: revisión y casos de estudio

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 414, pp. 78-82

2. Aplicaciones del procesado de alimentos por altas presiones hidrostáticas

   Alimentación, equipos y tecnología, Año 29, Núm. 249, pp. 50-54