MARÍA MERCEDES
LÓPEZ FERNÁNDEZ
Catedrático de Universidad
![Foto de S.](/img/nophoto.png)
S.
Mareque
Publicacions en què col·labora amb S. Mareque (1)
2000
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Caracterización de la fracción lipídica de tres variedades de embutidos crudo-curados comercializados en el mercado español: coppa, salchichón y salami
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 317, pp. 95-98