ANDRÉS
OTERO CARBALLEIRA
Catedrático de Universidad
Fernando
Pérez Rodríguez
Publications by the researcher in collaboration with Fernando Pérez Rodríguez (1)
2011
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Segurida Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al efecto de la reducción de la sal en la seguridad microbiológica de los productos cárnicos curados
Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 13, pp. 59-88