Publications by the researcher in collaboration with Julián Zapico Torneros (2)

1992

  1. Evolución, durante el almacenamiento, del contenido de azúcares en alimentos infantiles preparados

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 236, pp. 45-47

1990

  1. Diseño experimental en reología de alimentos líquidos y semilíquidos: I. Comportamiento de flujo inicial de alimentos infantiles preparados

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 213, pp. 53-57