SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
SEGURALI
Instituto Cajal
Madrid, EspañaInstituto Cajal -ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2021
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Sourdough biotechnology applied to gluten-free baked goods: Rescuing the tradition
Foods, Vol. 10, Núm. 7