BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA
BALAT
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![Foto de Universidade Federal de Viçosa](/img/noimage_org.png)
Universidade Federal de Viçosa
Viçosa, BrasilPublications en collaboration avec des chercheurs de Universidade Federal de Viçosa (1)
2004
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Changes in the microbial flora of Zamorano cheese (P.D.O.) by accelerated ripening process
Food Research International, Vol. 37, Núm. 2, pp. 149-155