Certificación de la cadena alimentaria del consorcio de promoción del ovino según norma ISO 22000. I, Análisis de peligros y programa de prerrequisitos

  1. Carlos Gonzalo Abascal 1
  2. M. Ángeles Blanco 2
  3. Jorge Calvo Juárez 2
  4. Carmen García-Jimeno 2
  1. 1 Producción Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad de León
  2. 2 Consorcio de Promoción del Ovino, Villalpando, Zamora
Libro:
Programas de calidad, seguridad y certificación de la leche del Consorcio de Promoción del Ovino
  1. Carlos Gonzalo Abascal (coord.)

Editorial: Consorcio de Promoción del Ovino

Ano de publicación: 2013

Páxinas: 95-111

Tipo: Capítulo de libro

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