Introducción
- Ana Balseiro
- José Miguel Prieto
- Marta Muñoz Mendoza
- José Luis Sáez
- Christian Gortázar
- Ana Balseiro Morales (ed. lit.)
- Christian Gortázar Schmidt (ed. lit.)
Editorial: Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA)
ISBN: 978-84-608-2028-4
Año de publicación: 2015
Páginas: 11-21
Tipo: Capítulo de Libro