Discursos de los inmigrantes en torno a la alimentación

  1. Rosario Marcos Santiago 1
  1. 1 Universidad de León
    info

    Universidad de León

    León, España

    ROR https://ror.org/02tzt0b78

Libro:
Crisis y cambio. Propuestas desde la Sociología: actas del XI Congreso Español de Sociología. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. 10-12 de julio de 2013
  1. Heriberto Cairo (coord.)
  2. Lucila Finkel (coord.)

Editorial: Universidad Complutense de Madrid

ISBN: 978-84-697-0169-0

Año de publicación: 2014

Título del volumen: Adenda

Volumen: 4

Páginas: 1238-1247

Congreso: Congreso Español de Sociología (11. 2013. Madrid)

Tipo: Aportación congreso

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Resumen

En este trabajo se aborda el comportamiento alimentario de los inmigrantes desde la sociología, concretamente se presentan los resultados de una investigación cualitativa, realizada mediante entrevista en profundidad. en Se estudia la alimentación como signo de identidad de una determinada comunidad y como uno de los elementos culturales que menos se alteran tras la emigración, lo cual da como resultado una convivencia de culturas alimentarias.

Fuente de los datos: Dialnet