Cultivos iniciadores y protectores en la industria cárnica
Argitaletxea: Universidad de León
Argitalpen urtea: 1997
Orrialdeak: 107-118
Biltzarra: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)
Mota: Biltzar ekarpena