Proyecto y resultado final de un estudio etnográfico sobre la cocina tradicional en las comarcas leonesas
- Valderas, Alejandro
- Rubio Gago, Manuel-Emilio
- Rúa Aller, Francisco J.
Argitaletxea: La Val de Onsera
ISBN: 84-88518-49-8
Argitalpen urtea: 1999
Orrialdeak: 189-196
Biltzarra: Congreso Internacional de Alimentación y Cultura (1. 1998. Huesca)
Mota: Biltzar ekarpena