Problemática de los alimentos mínimamente procesadosproductos "sous vide"

  1. López Fernández, Mercedes
  2. Bernardo Álvarez, Ana
  3. Martínez Suárez, Sidonia
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 2002

Year: 21

Issue: 170

Pages: 81-85

Type: Article

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