Estudio de las degeneraciones musculares en el ganado bravo y su relación con la fuerza exhibida por los animales durante la lidia

Resumen

EL OBJETIVO DE ESTE TRABAJO FUE RELACIONAR LA FALTA DE FUERZA EXHIBIDA POR EL GANADO BRAVO DURANTE LA LIDIA CON POSIBLES MIOPATIAS SUBCLINICAS DEBIDAS A CARENCIAS NUTRICIONALES, QUE PUDIERAN MANIFESTARSE EXTERNAMENTE CUANDO EL ANIMAL SE ENCUENTRA ANTE UNA SITUACION ESTRESANTE Y EN PLENO EJERCICIO FISICO, COMO SUCEDE DURANTE LA LIDIA. PARA ALCANZAR ESTE OBJETIVO SE PLANTEARON TRES ENSAYOS, LOS DOS PRIMEROS CON VACAS BRAVAS Y EL TERCERO CON TOROS. EN EL ENSAYO 1 SE ESTUDIO EL EFECTO DE LA COMPLEMENTACION CON CEBADA, SELENIO Y VITAMINA E ANTES Y DESPUES DE LA TIENTA, OBSERVANDOSE QUE LAS VACAS COMPLEMENTADAS PRESENTABAN VALORES ENZIMATICOS MEDIOS DE CK Y AST MAS BAJOS QUE LAS NO COMPLEMENTADAS, ASI COMO UNA ACTIVIDAD GSH-PX ERITROCITARIA SUPERIOR Y UNA MAYOR ELEVACION DEL NUMERO DE GLOBULOS BLANCOS TOTALES. EN EL ENSAYO 2 SE PRETENDIO COMPROBAR SI ESTAS DIFERENCIAS ERAN DEBIDAS A LA INGESTION DE CEBADA O AL ENRIQUECIMIENTO DE LA MISMA CON SELENIO Y VITAMINA E, OBSERVANDOSE QUE CON LA DIETA ENRIQUECIDA SE ELEVABA SIGNIFICATIVAMENTE LA ACTIVIDAD DE LA ENZIMA GSH-PX Y DISMINUIA LA ELEVACION DE LAS ENZIMAS RELACIONADAS CON EL TEJIDO MUSCULAR. EN EL ENSAYO 3 SE ESTUDIO EL COMPORTAMIENTO DE LOS TOROS EN EL RUEDO DURANTE LA LIDIA Y SU RELACION CON LA POSIBLE LESION MUSCULAR DE LOS MISMOS. SE DETECTO LA EXISTENCIA DE UNA PATOLOGIA MUSCULAR POR LA ELEVACION DE LAS ENZIMAS CK, LDH Y AST, Y POR EL ESTUDIO HISTOPATOLOGICO, EN EL QUE SE OBSERVO UN ELEVADO NUMERO DE ANIMALES CON DEGENERACION AGUDA Y/O CRONICA EN MUSCULOS ESQUELETICOS Y CARDIACO. LAS LESIONES MUSCULARES AGUDAS SE PRODUCEN DURANTE LA LIDIA, Y LAS CRONICAS ANTES DE LA MISMA. ESTAS ULTIMAS ESTUVIERON ESTRECHAMENTE RELACIONADAS CON LA DEFICIENCIA DE SELENIO Y VITAMINA E. POR OTRO LADO, SE OBSERVO QUE NO TODOS LOS TOROS RESPONDIAN POR IGUAL AL ESTRES DE LA LIDIA, SIENDO LOS QUE TENIAN MAS FUERZA LOS QUE PRESENTABAN UNA MAYOR ELEVACION DE LOS GLOBULOS BLANCOS TOTALES Y DEL PORCENTAJ