Characterization of certain bacterial strains for potential use as starter or probiotic cultures in dairy products
- Monteagudo-Mera, A.
- Caro, I.
- Rodriguez-Aparicio, L.B.
- Rua, J.
- Ferrero, M.A.
- Garcia-Armesto, M.R.
ISSN: 0362-028X
Ano de publicación: 2011
Volume: 74
Número: 8
Páxinas: 1379-1386
Tipo: Artigo