Estudio del efecto de una bebida de reposición con antioxidantes polifenólicos sobre el estrés oxidativo en deportistas

Abstract

Aunque son ampliamente conocidos los beneficios que se derivan del ejercicio físico, también existe considerable evidencia de que, durante su práctica, aumenta la producción de radicales libres (RL) que producen daño oxidativo en el tejido muscular, hígado, sangre, y posiblemente, en otras estructuras (Davies et al., 1982). En el organismo existe un equilibro entre los RL que se están formando constantemente y las sustancias con actividad antioxidante, cuando este equilibrio se rompe en el sentido que aumenta la cantidad de RL originados y/o las sustancias con actividad antioxidante son insuficientes para capturarlos aparece el llamado estrés oxidativo. Recientemente, se ha incrementado sustancialmente el interés de este tópico, así como en los efectos de las terapias antioxidantes. Dado que el daño oxidativo es un hecho real en el ejercicio o durante una actividad extenuante, especialmente en individuos no entrenados, los efectos de la suplementación antioxidantes y el rendimiento es controvertida, y probablemente, de escaso efecto, es evidente que los antioxidantes y el rendimiento es controvertida y, probablemente, de escaso efecto, es evidente que los antioxidante previenen algunos de los daños oxidativos inducidos por el ejercicio. El objetivo general de este trabajo es evaluar el efecto de los antixoidantes mayoritariamente polifonolicos contenidos en una bebida de reposición diseñada para deportistas sobre el estrés oxidativo provocado en el laboratorio en un grupo de ciclistas profesionales. Los objetivos concretos consisten en analizar dicho efecto a través de diversos marcadores de estrés oxidativo como son: * El estado antioxidante total * Productos de peroxidación lipídica * Productos de oxidación proteica. * Nievels de actividad de las enzimas lactatodeshidrogenasa y crantinaquinasa. El análisis de los biomarcadores anteriores nos permitirá evaluar los métodos de laboratorio que mejor