Etnobotanica de Los Villares y Valdepeñas de Jaén (sur de la Península Ibérica)

Resum

Se presenta un catálogo de 463 taxones de plantas vasculares con utilización popular en el territorio (270 Km. cuadrados) de dos municipios enclavados en el Suroeste de la provincia de Jaén. Se sitúan en las montañas béticas, con sustratos de calizas, dolomías y margas calizas. La pluviosidad de los centros urbanos varía entre 600 y 900 mm anuales y las altitudes varían entre 600 y 1.800 m sobre el nivel del mar. El clima es mediterráneo con parada de la actividad vegetal en agosto, por calor, y diciembre (Los Villares) o diciembre, enero y febrero (Valdepeñas) por frío. La actividad es agrícola, fundamentalmente cultivo del olivar y ganadera, especialemente cabras y ovejas. La edad media de los informantes es de 60 años, la mayoría son varones y se dedican a la agricultura. Nuestro catálogo pertenece a 113 familias diferentes. El número total de nombres vernáculos recogidos es de 1034, de los que más del 65% parecen nuevos según la bibliografía consultada. El número de utilizaciones populares distintas es de 262. Más de la mitad de las plantas referidas son comidas por los animales. Las plantas con más usos son la manzanilla (Matricaria chamomilla), el tomillo (Thymus matichima subsp. mastichina), el hinojo (Foeniculum piperitum) y la alucema (Lavandula latifolia). Las plantas con más usos medicinales son la manzanilla, la zajareña (Sideritis hirsuta), el romero (Rosmarinus officinalis) y el poleo (Mentha pulegium).