Spanish blue cheeses: Functional metabolites
- Albillos, S.M.
- García-Estrada, C.
- Martín, J.-F.
Liburua:
Cheese: Types, Nutrition and Consumption
ISBN: 9781612098289
Argitalpen urtea: 2011
Orrialdeak: 89-104
Mota: Liburuko kapitulua