El crecimiento en la canal ovinaestudio anatomodescriptivo y consideraciones aplicativas

Resumen

Hemos utilizado 40 ovinos de raza merina autoctona, distribuidos en cuatro lotes que fueron sacrificados al nacimiento, 45, 105 dias y 270 dias respectivamente. A continuacion, sobre sus canales, se efectuo un triple estudio (descriptivo-fotografico, radiologico e histologico), completado con medidas realizadas en imagenes radiograficas (esternon y coxal) y medidas de diversos musculos y huesos. El estudio fotografico se fundamento en cuatro zonas de la hemicanal: 1).- seccion medisagotal de los cuerpos y apofisis espinosas del transito cervico-toracico: 2).- seccion mediosagital del esternon: 3).- seccion mediosagital de los niveles lumbosacros y 4).- sinfisis pelvica. En todas ellas se apreciaron diferencias significativas, especialmente con respecto al grado de osificacion y coloracion del tejido muscular y grasa. El examen radiologico se verifico en el esternon, pelvis, sacro y miembros toracico y pelvianos completos, en diversas posiciones. Se analizaron los nucleos de osificacion visibles en las imagenes, considerando los momentos en que se producian la consolidacion de las distintas metafisis. El analisis histologico se llevo a cabo en diferentes huesos (humero, carporradial, vertebra cervical, femur, tibia, hemicoxal y esternon), evidenciando la evolucion de las estructuras oseas en estas edades. A estos estudios anteriores se incorporaron una serie de medidas de algunos musculos y huesos, en valores absolutos y relativos, observando las diferencias entre sexos asi como varias relaciones musculo-hueso. Por ultimo, se considero la relacion de los pesos de los cristalinos (en fresco y desecados), con respecto a la edad del ovino. Con todo ello, se aprecia la evolucion de diversos datos anatomicos durante el crecimiento, hecho muy interesante per se y con repercusion zootecnica, por el significado comercial de estas edades.