Materias primas no cárnicas empleadas en la elaboración de derivados cárnicoshierbas y especias
- Sierra Castrillo, Marisa
- González Fandos, Elena
- García Fernández, María del Camino
Editorial: Universidad de León
Año de publicación: 1997
Páginas: 135-142
Congreso: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)
Tipo: Aportación congreso