Saila: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Doctor por la Universidad de León con la tesis Resistencia a antimicrobianos y persistencia microbiana en la industria alimentaria factores de riesgo y reservorios ambientales 2021. Tesiaren zuzendaria Dr. Avelino Álvarez Ordóñez, Dra. Mercedes López Fernández.

Doctor en ciencias veterinarias y de los alimentos. Desarrollo mi actividad investigadora en el grupo NewTec del departamento de Higiene y tecnología de los alimentos. Mis publicaciones y artículos estudian las implicaciones de la resistencia a antimicrobianos en la cadena alimentaria, principalmente en bacterias.