Fachbereich: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Doktor von der Universidad de León mit der Dissertation Resistencia a antimicrobianos y persistencia microbiana en la industria alimentaria factores de riesgo y reservorios ambientales 2021. unter der Leitung von Dr. Avelino Álvarez Ordóñez, Dr. Mercedes López Fernández.

Doctor en ciencias veterinarias y de los alimentos. Desarrollo mi actividad investigadora en el grupo NewTec del departamento de Higiene y tecnología de los alimentos. Mis publicaciones y artículos estudian las implicaciones de la resistencia a antimicrobianos en la cadena alimentaria, principalmente en bacterias.