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JAVIER
MATEO OYAGÜE
Catedrático de Universidad
Universidad Miguel Hernández de Elche
Elche, España
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Colaboracións
Universidad Miguel Hernández de Elche
Publicacións en colaboración con investigadores/as de Universidad Miguel Hernández de Elche (1)
2022
Use of Olive and Sunflower Oil Hydrogel Emulsions as Pork Fat Replacers in Goat Meat Burgers: Fat Reduction and Effects in Lipidic Quality
Biomolecules, Vol. 12, Núm. 10
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