Publications by the researcher in collaboration with Roger de Hombre Morgado (2)

1998

  1. Reología de las mezclas para helado de soya

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 291, pp. 87-88

1996

  1. Propiedades reológicas de pastas de chocolate fundido

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 278, pp. 119-120