BERNARDO
PRIETO GUTIÉRREZ
PROFESOR CONTRATADO DOCTOR
DOMINGO
FERNÁNDEZ GARCÍA
Titulado Superior Investigador
Publications by the researcher in collaboration with DOMINGO FERNÁNDEZ GARCÍA (4)
2023
2019
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Influencia del tipo de alimentación y del tiempo de maduración sobre el contenido en aminas biógenas del queso de oveja
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
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Influencia del tipo de alimentación y del tiempo de maduración sobre el perfil de aminoácidos libres del queso de oveja
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
2016
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Rheological, textural, colour and sensory characteristics of a Spanish blue cheese (Valdeón cheese)
LWT - Food Science and Technology, Vol. 65, pp. 1118-1125