Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Area: Nutrition and Food Science

Research group: SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Email: carlos.alonso.calleja@unileon.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Estudio microbiológico del queso de cabra de Valdeteja -León- 1991. Supervised by Dr. Ana Bernardo Álvarez, Dr. María Luisa García López.