Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Correu: carlos.alonso.calleja@unileon.es

Doctor per la Universidad de León amb la tesi Estudio microbiológico del queso de cabra de Valdeteja -León- 1991. Dirigida per Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dra. María Luisa García López.