Publications by the researcher in collaboration with TERESA MARÍA LÓPEZ DÍAZ (24)

2021

  1. Identificación polifásica de Penicillium: aplicación potencial

    Innovación en productos cárnicos seguros y saludables (Cáceres: Eds, Córdoba, Medina y Carballo), pp. 1

  2. Estafilococos coagulasa negativos resistentes a meticilina en la cadena alimentaria

    Innovación en productos cárnicos seguros y saludables (Eds. Córdoba, Medina y Carballo), pp. 1

  3. Enterobacteriáceas productoras de betalactamasas en la cadena alimentaria

    Innovación en productos cárnicos seguros y saludables (Cáceres: Córdoba, Medina y Carballo), pp. 1

2020

  1. Behaviour of non-O157 STEC and atypical EPEC during the manufacturing and ripening of raw milk cheese

    Foods, Vol. 9, Núm. 9

2019

  1. El proyecto "MicroMundo@ULE" en la Universidad de León: enseñanza-aprendizaje colaborativo y social entre estudiantes universitarios y preuniversitarios

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

  2. Control de tipos patógenos de "E. coli" en queso madurado mediante tratamientos combinados no térmicos

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

2017

  1. La autoevaluación regular en línea de los estudiantes fomenta su participación y rendimiento en la docencia presencial

    Nuevos enfoques en la Innovación Docente Universitaria: III TeLe(In)2 Conference proceedings

2014

  1. Identification of main bacteria and fungi found during beet sugar extraction in Spanish factories

    International Sugar Journal, Vol. 116, Núm. 1386, pp. 29

2009

  1. Microbiological counts during beet sugar extraction

    Journal of Food Protection, Vol. 72, Núm. 6, pp. 1332-1337

2002

  1. Effect of temperature, water activity, pH and some antimicrobials on the growth of Penicillium olsonii isolated from the surface of Spanish fermented meat sausage

    Food Microbiology, Vol. 19, Núm. 1, pp. 1-7

2001

  1. Utilización de mohos y levaduras en la elaboración de embutidos cárnicos fermentados

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 321, pp. 25-32

  2. Surface mycoflora of a Spanish fermented meat sausage and toxigenicity of Penicillium isolates

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 68, Núm. 1-2, pp. 69-74

2000

  1. Yeast populations on Spanish fermented sausages

    Meat Science, Vol. 54, Núm. 3, pp. 203-208

1999

  1. Numbers and species of Bacillus during the manufacture and ripening of Castellano cheese

    Milchwissenschaft, Vol. 54, Núm. 7, pp. 385-388

  2. Numbers and species of Bacillus during the manufacture and ripening of Castellano cheese

    MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, Vol. 54, Núm. 7, pp. 385-388

  3. Bacterial microflora of wild brown trout (Salmo trutta), wild pike (Esox lucius), and aquacultured rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

    Journal of Food Protection, Vol. 62, Núm. 11, pp. 1270-1277

1996

  1. Villalón, a fresh ewe's milk Spanish cheese, as a source of potentially pathogenic Aeromonas strains

    Journal of Food Protection, Vol. 59, Núm. 12, pp. 1288-1291

  2. Some technological properties of Penicillium roqueforti strains isolated from a home-made blue cheese

    Letters in Applied Microbiology, Vol. 23, Núm. 1, pp. 5-8

  3. Extracellular protease production by dairy strains of Aeromonas hydrophila as affected by growth media and incubation temperature

    Food Microbiology, Vol. 13, Núm. 1, pp. 47-51

  4. Characterization and extracellular activity of psychrotrophic bacteria isolated from Villalon cheese (fresh variety of Spanish sheep's milk cheese)

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 33, Núm. 2-3, pp. 301-306