Publicaciones en las que colabora con Benito Moreno García (51)

2002

  1. Evaluation of the spiral plating system for the routine assessment of indicator microorganisms in raw ewe's milk

    Journal of Food Protection, Vol. 65, Núm. 8, pp. 1281-1286

2000

  1. Lactic acid bacteria isolated from a hand-made blue cheese

    Food Microbiology, Vol. 17, Núm. 1, pp. 23-32

  2. Yeast populations on Spanish fermented sausages

    Meat Science, Vol. 54, Núm. 3, pp. 203-208

1999

  1. Reflexiones sobre los procedimientos y los medios utilizados para garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 300, pp. 19-24

  2. Responsabilidad de la Administración y de las empresas en la garantía de la seguridad o inocuidad de los alimentos

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, Núm. 5, pp. 7-15

1998

  1. Rapid microbiological methods in meat and meat products

    Meat Science, Vol. 49, Núm. SUPPL. 1

1997

  1. Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos a la restauración colectiva

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 281, pp. 19-30

1996

  1. Evaluation of selective enrichment and plating media for detection of Salmonella and Yersinia enterocolitica on fresh dressed lamb carcasses

    Archiv für Lebensmittelhygiene., Vol. 47, Núm. 3, pp. 62-64

  2. Some technological properties of Penicillium roqueforti strains isolated from a home-made blue cheese

    Letters in Applied Microbiology, Vol. 23, Núm. 1, pp. 5-8

  3. Staphylococcal growth and enterotoxin production in the presence of meat cultures (non LAB)

    Meat Science, Vol. 43, Núm. 3-4, pp. 255-263

1995

  1. Contamination of lamb carcasses at the abbatoir. Microflora of freshly dressed lamb carcasses: indicators and spoilage organisms

    Archiv für Lebensmittelhygiene., Vol. 46, pp. 135-137

1993

  1. Behaviour of Staphylococcus aureus strains FRI 137 and FRI 361 during the manufacture and ripening of manchego cheese

    International Dairy Journal, Vol. 3, Núm. 1, pp. 85-96

  2. Factors affecting spoilage microflora succession on lamb carcasses at refrigeration temperatures

    Journal of Applied Bacteriology, Vol. 74, Núm. 5, pp. 521-525

  3. Modern microbiological methods for foods: colony count and direct count methods. A review.

    Microbiología (Madrid, Spain), Vol. 9, Núm. 1, pp. 1-13

1992

  1. El sistema de análisis y puntos críticos: su introducción en las industrias de alimentos en los años 90

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 230, pp. 19-28

  2. Numerical taxonomy of gram-negative, nonmotile, nonfermentative bacteria isolated during chilled storage of lamb carcasses

    Applied and Environmental Microbiology, Vol. 58, Núm. 7, pp. 2245-2249

1991

  1. Distribution and evolution of bacteria on lamb carcasses during aerobic storage

    Journal of Food Protection, Vol. 54, Núm. 12, pp. 945-949

1990

  1. Numerical taxonomy of Micrococcaceae isolated from Spanish sheep's milk cheeses

    Journal of Applied Bacteriology, Vol. 68, Núm. 1, pp. 33-41

  2. Production of staphylococcal enterotoxins C1 and C2 and thermonuclease throughout the growth cycle

    Applied and Environmental Microbiology, Vol. 56, Núm. 2, pp. 555-559

1988

  1. Behaviour of Staphylococcus aureus strains, producers of enterotoxins C1 or C2, during the manufacture and storage of Burgos cheese

    Journal of Applied Bacteriology, Vol. 64, Núm. 2, pp. 117-122